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商用新利18登陆告诉您:怎么保养厨具

查看次数:1952  编辑:admin  发表时间:2015-5-30


商用新利18登陆告诉您:怎么保养厨具

不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在厨柜里,这样不利于碗碟的通风干燥,刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水,加上厨柜密闭、不通风,水分很难蒸腾出去,自然会孳生细菌。 

设个碗碟架省事卫生
不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在厨柜里,这样不利于碗碟的通风干燥,刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水,加上厨柜密闭、不通风,水分很难蒸腾出去,自然会孳生细菌。有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干,但是,抹布上带有许多细菌,这种貌似″洁净″的做法适得其反。此外,碗碟摞在一起,上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上,很不卫生。
商用新利18登陆建议,能够在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕,顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上,很快就能使碗碟自然风干,既省事又卫生。
筷子和口腔的接触最直接、最频频,寄存时要保证通风干燥,而有些人把筷子洗完后放在厨柜里,或放在不透气的塑料筷筒里,这些做法都是不可取的,最好是挑选不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒,并把它钉在墙上或放在通风处,这样能很快把水沥干。还有人习惯在筷子上搭一块洁净的布防尘埃,其实,只要在用之前用清水冲洗一下就能够,蒙上布反而会妨碍水分的发出。另外,把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的,同样应该挑选透气性良好的刀架。
厨具应置通风干燥处
纽约大学医疗中心临床微生物学专家菲利普·泰尔诺博士指出,细菌最喜欢温暖潮湿的环境,在密闭的厨柜和昏暗的角落里,繁殖着很多葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等,很容易污染食物,引起肠道疾病及其他不适。
因此,各种厨房用具更应坚持良好的卫生状况,除了做好清洁工作外,寄存的环境也非常重要,其基本的要求就是通风、干燥。
勺锅铲高挂一举多得
长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手,但很多人习惯把这些用具放到抽屉里,或放在锅和炒勺里,并盖上盖子,这同样不利于坚持干燥。
切菜板容易吸水,表面多有划痕和细缝,常常藏有生鲜食物的残渣。假如清洁不彻底、寄存不当,食物残渣腐烂后会使细菌很多繁殖,甚至在切菜板表面形成霉斑,对食品的污染可想而知。

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